بعد از نوشیدن قهوه زیاد ، ناگهان متوجه می شوید که چرا هنگام نوشیدن آن در یک کافی شاپ بوتیک و هنگام تهیه یک ، تفاوت زیادی بین طعم همان لوبیا وجود داردکیسه قهوه در خانه؟
1. درجه سنگ زنی را ببینید
درجه سنگ زنی پودر قهوه در قطره کیسه قهوه می تواند راندمان استخراج قهوه را تعیین کند. هرچه پودر قهوه ضخیم تر باشد ، راندمان استخراج پایین تر و برعکس.
اما اندازه پودر قهوه موجود در کیسه قهوه همچنین تفاوت دارد. پودر قهوه خیلی ضخیم منجر به استخراج کافی می شود و مانند آب آشامیدنی احساس می شود. در مقابل ، پودر قهوه خیلی ریز منجر به استخراج بیش از حد می شود که باعث می شود قهوه قطره ای بلعیدن آن سخت شود.
هیچ راهی برای قضاوت دقیق این نکته قبل از اولین خرید وجود ندارد. فقط می توانید ارزیابی سایر خریداران را تماشا کنید یا سعی کنید کمتر بخرید.
2. به کاغذ فیلتر نگاه کنید
کاغذ فیلتر در واقع عاملی است که نادیده گرفتن آن آسان است. می توان آن را به دو جنبه تقسیم کرد: "بو" و "صاف بودن آب".
اگر کیفیت کاغذ فیلتر است خود خیلی خوب نیست ، "طعم" خوبی در قهوه وجود خواهد داشت. این معمولاً همان چیزی است که ما نمی خواهیم ، و راه جلوگیری از آن نیز بسیار ساده است ، فقط یک مارک بزرگ قابل اعتماد را بخرید.
از طرف دیگر ، "صاف بودن آب". اگر آب صاف نباشد ، منجر به مدت زمان طولانی منتظر تزریق آب دوم پس از تزریق آب لگد می شود. اتلاف وقت ممکن است بزرگترین مشکل نباشد. خیساندن بیش از حد همچنین منجر به استخراج بیش از حد خواهد شد. در مقابل ، اگر آب خیلی صاف باشد ، ممکن است منجر به استخراج کافی شود.
این همان موارد فوق است. هیچ راهی برای قضاوت دقیق قبل از اولین خرید وجود ندارد. فقط می توانید نمایش فروشنده را تماشا کنید یا سعی کنید کمتر بخرید.
3. هنگام جوش به دمای آب توجه کنید
این یک نکته دانش در مورد خرید نیست ، اما این یک عامل اصلی بر طعم کیسه های گوش است.
به طور کلی ، هرچه دمای آب استخراج بیشتر باشد ، تلخ تر می شود و دمای آب نیز پایین تر خواهد بود ، اسیدی تر خواهد بود. در حقیقت ، حتی پس از اتمام استخراج ، مایع قهوه همچنان با کاهش دما ، تغییر طعم مداوم ایجاد می کند.
دفعه بعد می توانید سعی کنید وقتی دما پس از استخراج به 50 ، 40 ، 30 و 20 درجه کاهش می یابد ، طعم و مزه تغییر می کند.
زمان پست: فوریه - 24 - 2023